​土豆块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，刺激造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。土豆作为一种常见的食材，其制作方法多种多样，那么，东莞食堂承包小编告诉大家以下是一些常见的土豆制作方法：
一、煎炒类
酸辣土豆丝：土豆切丝，通过焯水和快速翻炒，加入调料如米醋、干辣椒等，制作出酸辣可口的土豆丝。
干煸土豆片：土豆切片，炸至金黄后，加入干辣椒、麻椒等调料煸炒，制成香辣酥脆的干煸土豆片。
土豆饼：土豆丝或土豆泥与面粉、鸡蛋等混合，煎制成香软可口的土豆饼。
孜然椒盐小土豆：小土豆煮熟压扁后，用油煎至两面焦黄，再加入孜然粉、椒盐等调料炒匀。

二、炖煮类
土豆炖排骨：土豆与排骨一同炖煮，加入调味料如盐、老抽、生抽等，使土豆充分吸收排骨的鲜味。
红烧小土豆：小土豆煮熟后，与调味料如生抽、老抽、白糖等一同翻炒，再焖煮至入味。
牛肉烧土豆：牛肉与土豆切块后一同炖煮，加入郫县豆瓣酱、酱油等调料，使牛肉与土豆的味道相互融合。
土豆炖鸡块：鸡块与土豆块一同炖煮，加入姜片、葱段等调料，炖至鸡肉与土豆酥烂入味。

三、蒸烤类
蒸土豆：土豆切片或切块后直接上锅蒸制，保留土豆的原汁原味。
烤土豆：土豆洗净后，在表面划几刀，涂上橄榄油和调味料，放入烤箱烤至表皮酥脆，内部软糯。
象山式烤土豆：土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱，具有独特的风味。

四、凉拌类
凉拌土豆丝：土豆切丝后焯水，加入蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀，制成清爽开胃的凉拌土豆丝。

五、其他特色做法
土豆沙拉：土豆煮熟后压成泥，与胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱等混合拌匀，制成美味可口的土豆沙拉。
狼牙土豆：土豆切成狼牙条形状，炸至金黄后，加入盐、蚝油、鸡精等调料拌匀，制成外酥里嫩的狼牙土豆。
火山土豆泥：土豆泥装入盘中整理成“山”的形状，上面放上炒好的肉末和胡萝卜等配料，淋上酱汁制成火山土豆泥。