​东莞食堂承包招标通常需要经过确定需求、制定方案、发布公告、资格审查、评标定标等多个流程，以下是详细介绍：
确定需求和条件
明确食堂基本情况：招标方需确定食堂的位置、面积、可容纳就餐人数、设备设施配备情况等基本信息，为承包方提供准确的场地和硬件条件说明。
规划餐饮服务内容：明确提供的餐饮服务类型，如早餐、午餐、晚餐、加餐等，以及是否需要提供特殊餐食，如清真餐、素食等。
制定餐食质量标准：对餐食的原材料品质、烹饪工艺、营养搭配、口味要求等制定详细标准，确保承包方提供的餐食符合卫生和营养要求。
设定服务水平要求：包括食堂的营业时间、服务态度、就餐环境维护、投诉处理机制等方面的要求，以保障师生或员工的就餐体验。
确定预算和费用标准：根据就餐人数、餐食标准等因素，制定合理的食堂承包预算，明确餐费单价、结算方式以及其他可能涉及的费用标准。
制定招标方案
确定招标方式：根据项目规模和特点，选择公开招标、邀请招标或竞争性谈判等合适的招标方式。
编制招标文件：招标文件应包含招标公告、投标须知、合同条款、技术规格要求、投标文件格式等内容，详细说明招标项目的各项要求和投标流程。
确定评标标准和方法：制定科学合理的评标标准，如价格、服务方案、业绩经验、管理团队等方面的评分细则，以及相应的评标方法，如综合评分法、最低价中标法等。
发布招标公告或邀请
公开招标公告发布：在政府指定的招标网站、公共资源交易平台、企业官网等渠道发布招标公告，注明项目名称、招标范围、投标资格要求、报名时间、开标时间等关键信息，广泛邀请符合条件的供应商参与投标。
邀请招标邀请发送：对于邀请招标，向具有相应资质和能力的潜在供应商发出投标邀请书，邀请其参与投标，并提供招标文件。
资格审查
收集投标文件：在规定的投标截止时间前，收集各供应商提交的投标文件，包括资格证明文件、服务方案、报价文件等。
初步资格审查：根据招标文件中规定的资格条件，对供应商的营业执照、食品经营许可证、税务登记证、业绩证明、人员资质等进行审查，剔除不符合资格要求的供应商。
实地考察（如有需要）：对通过初步审查的供应商，可进行实地考察，了解其实际经营状况、管理水平、服务质量等，进一步评估其是否具备承担食堂承包项目的能力。
开标、评标与定标
开标：在规定的开标时间和地点，由招标方、投标方及相关监督人员共同参与开标仪式，当众开启投标文件，宣布各供应商的报价及其他主要内容。
评标：组建评标委员会，由专业人员、招标人代表等组成，按照评标标准和方法，对投标文件进行详细评审和比较，对供应商的服务方案、价格合理性、技术能力、管理水平等方面进行综合评价，给出评标意见和得分。
定标：根据评标委员会的推荐意见，确定中标供应商。一般选择得分最高或符合其他定标条件的供应商为中标人，并在规定时间内发布中标公告，向中标供应商发出中标通知书。
签订合同
合同谈判：中标通知书发出后，招标方与中标供应商就合同细节进行进一步谈判，明确双方的权利和义务、服务内容、质量标准、费用结算、违约责任等具体条款，确保合同条款清晰、明确、合理，符合双方利益。
签订合同：双方就合同条款达成一致后，正式签订食堂承包合同，合同应采用书面形式，一式多份，双方各执若干份，具有同等法律效力。