​常平饭堂承包托管涉及多方面的制度管理要求，以下是一些主要方面：

㈠食品安全管理：

·严格执行食品安全法规，确保食品采购、加工、储存和供应等环节符合卫生标准。

·建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品留样制度、餐具消毒制度等。
·定期对食品进行检测，确保食品质量符合安全标准。

·加强对食品从业人员的培训和管理，提高食品安全意识。

㈡餐饮服务质量管理：

·提供多样化的餐饮服务，满足员工的口味需求。

·定期对餐饮服务质量进行评估和改进，提升员工满意度。

·建立投诉处理机制，及时解决员工对餐饮服务的投诉和建议。

㈢财务管理：

·建立完善的财务管理制度，确保饭堂收支平衡。

·定期对饭堂财务状况进行审计和检查，防止财务违规行为。

·合理控制成本，提高饭堂的经济效益。

㈣人员管理：

·饭堂工作人员需持有健康证，并定期进行体检，确保身体健康。

·对工作人员进行定期培训，提高服务质量和卫生意识。

·建立员工奖惩制度，激励员工积极工作。

㈤物资管理：

·建立健全物资采购、储存和使用制度，确保物资供应充足且质量可靠。

·定期对物资进行盘点和检查，防止物资浪费和损失。

·合理规划物资使用，降低运营成本。

饭堂承包托管还需要遵守相关法律法规和政策要求，确保合法经营。同时，加强与相关部门的沟通和协调，共同维护饭堂的运营秩序和服务质量。