食堂蔬菜配送要先定位客户，符合客户要求、完善食材的供应链以及配送设备，只有满足客户需求才能更愉快的合作；配送流程包括客户下单，供应商供货，最后就是配送，但是配送时候也要确保蔬菜的新鲜度，那我们就了解一下相关内容。

一、怎么做好食堂蔬菜配送

1、客户定位

要想做好食堂蔬菜配送，我们首先要清楚我们面对的客户群体的特点，食堂蔬菜配送主要是面对企业单位饭堂、事业单位饭堂、学校饭堂等。面对不同的客户，对手食材的质量要求不同，配送时间、配送要求也不同，所以我们必须要清楚自己对客户定位。同时对于标杆客户，我们要抓紧抓稳，因为标杆客户是我们后期打响品牌，吸引客户的一个重要引流因素。

2、完善的食材供应链

食堂蔬菜配送的本质就是供应链生意，如今将供应链生意做好了，那么食堂蔬菜配送这工作我们就做好一般了。而且一般来说，食堂蔬菜配送涉及到的各类蔬菜和海鲜，不仅价格会每日浮动，其质量更是时刻在变。因此完善的食材供应链，才能保障食品的质量安全，才能让自己的配送企业做好、做强。

3、配送设配

食堂蔬菜配送讲究的就是配送二字，要想做好食堂蔬菜配送，我们要有完善的设备，这样才能更好的为用户提供配送服务，打出自己的口碑。
二、食堂蔬菜配送流程

1、用户下单

食堂蔬菜配送首先是用户通过某种形式进行下单，比如通过电话交流、短息发送订单信息、APP下单等，将需要购买的蔬菜种类、数量发送到供应商。在获得了用户的购买清单以后，供应商才能进行蔬菜商品的购买、进货。

2、供应商供货

在收到用户的购买清单以后，供应商会根据商品清单安排人员进行商品的采摘或则进货。

3、配送

当商品采摘完成以后就是进行商品的配送了，商品的配送是食堂蔬菜配送的流程中的一大难度。蔬菜具有难保存、易腐烂的特点，在运输的过程中，车辆的颠簸，蔬菜之间的碰撞都很容易会让蔬菜发生变质腐烂。当然除此以外，配送过程中的线路安排也是一大难点。如果配送线路过长，配送时间过长，蔬菜长期处于密封环境下就很容易发黄变得不新鲜，而且还很浪费车辆的运力。

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