食品安全是每个人最关心的问题，作为一个专业的食堂承包公司，我们最需要坚守的岗位就是厨房。如果守住了厨房，可以在这里杀死很多致病菌，可以在这里消除很多安全隐患。如果忽视厨房卫生，就会成为致病菌和有害物质的滋生地。看看下面的内容，保证食品安全。你做了多少？

1.厨房环境1。厨房地板可以天天擦吗？

2.你每顿饭后都打扫灶台吗？

3.你一年至少打扫两次整个厨房(包括墙壁和屋顶)吗？

4.用来清洁餐桌、灶台、洗碗盘的抹布可以分开使用和清洁吗？

5.洗洁精、除油烟剂等非食用化学品能否与食物分开存放？

2.厨房用具清洗

1.刀和砧板是不是切完一种食物后马上洗干净，然后再用来切另一种食物？

2.用于混合生鱼、肉蛋液的筷子或勺子，在用于接触其他食物之前，是否经过煮沸、消毒或彻底清洗、晾干？

3.每次用餐后，砧板是否应该彻底清洗，然后通过控制水分来干燥？

4.锅和铲子是否及时清洗后晾干或悬挂？

5.洗碗的时候还用用了很久的脏抹布吗？

6.每顿饭后是否及时洗碗，避免微生物在吃剩的食物中繁殖？

7.干净的碗里有水。不是用抹布擦，要自然晾干？

8.各种清洁剂和防霉剂是否可以在不同的时间使用，以避免不良化学反应？

3.个人卫生

1.进厨房前脱下外套，系上围裙吗？

2.你开始做饭前洗手吗？你去掉护手霜和扑面粉了吗？

3.厨房用的手巾经常清洗吗？4.围裙经常清洗吗？

5.你经常用脏围裙或抹布擦干手上的水吗？

6.你是不是经常头发披散着进厨房，没有扎起来，更不用说戴帽子或者头巾包起来了？

7.你做饭没有经过处理吗，比如手上有伤口或者疖子？

8.流鼻涕打喷嚏咳嗽的时候会不戴口罩做饭吗？

9.上完厕所不洗手还继续处理食物吗？

10.接触过生肉、鱼、蛋壳的手在接触其他食物或餐具前是否及时用洗涤液清洗？

11.鸡蛋打好后，蛋壳是马上扔进垃圾桶，而不是躺在案板上或者灶台上？

  东莞市金裕达膳食管理服务有限公司是一家专业工厂、事业单位、学校食堂承包、及配菜送菜(蔬菜配送、农产品配送、食堂蔬菜配送、大米配送、调味品等主副食品配送);等食堂管理一体化的餐饮管理公司。