​学校饭堂承包需要满足一系列条件和持有相应的证件，以确保食品安全、服务质量和管理规范。以下是详细的要求：
一、所需条件
经营能力：承包者需为具备经营实力的公司或个人，能够承担饭堂的日常运营和管理。
管理信誉：承包者需拥有良好的经营管理声誉，包括过往的经营记录、服务质量、食品安全等方面的表现。
评估合格：在承包期间，需经相关部门或学校评估合格，确保饭堂的运营符合相关标准和要求。
资金实力：承包者需具备一定的资金实力，以支持饭堂的设备购置、食材采购、人员培训等运营需求。
人员配备：饭堂需配备足够数量的工作人员，包括厨师、服务员、清洁工等，且这些人员需持有相应的健康证明和操作证。
二、所需证件
工商营业执照：承包者需持有合法有效的工商营业执照，以证明其合法经营的身份和资质。
餐饮服务许可证：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事餐饮服务需依法取得餐饮服务许可证。承包学校饭堂同样需要此证件，以确保饭堂的食品安全和服务质量。
食品卫生安全管理员证：饭堂需配备经过培训的食品卫生安全管理员，并持有相应的证书。该管理员负责监督饭堂的食品安全工作，确保食品从采购到加工、销售的各个环节都符合卫生标准。
厨师等级证及人员健康证：饭堂的厨师需持有相应的厨师等级证，以证明其具备从事烹饪工作的资格。同时，所有工作人员都需办理健康证，以确保其身体健康，不会传播疾病。
消防安全许可证（非必须但推荐）：虽然不是法定必须，但专业的食堂承包公司通常会办理消防安全许可证，以确保饭堂的消防安全符合规定。这有助于提升饭堂的整体安全水平，减少火灾等安全事故的发生。
三、其他注意事项
遵守法律法规：承包者在运营饭堂的过程中，需严格遵守国家相关的法律法规和管理规定，如《食品安全法》、《消防法》等。
接受监督检查：承包者需接受学校和相关部门的监督检查，确保饭堂的运营符合相关标准和要求。对于发现的问题和隐患，需及时整改并报告相关部门。
保障服务质量：承包者需注重提升服务质量，包括菜品质量、服务态度、环境卫生等方面。通过提供优质的餐饮服务，满足师生的需求和期望。