东莞食堂承包中保证食堂工作人员的服务态度是至关重要的，它直接影响到就餐者的就餐体验和食堂的整体形象。以下是一些建议，用于确保食堂工作人员维持良好的服务态度：
一、加强员工培训，提高职业素养
定期对员工进行业务技能和服务水平培训，包括礼仪、语言、应对相应情形的技巧等，以提高员工的职业综合素质。
在培训中强调服务质量的重要性，让员工充分认识到服务态度对于提升食堂形象、吸引和保持顾客的重要性。
二、建立明确的服务质量目标和激励机制
将服务质量作为量化社会效益的重要考核指标，明确服务质量目标，以激励员工不断提高服务质量。
建立激励机制，如通过员工服务评价、顾客满意度调查等方式，对表现优秀的员工给予奖励，激发员工的工作热情和积极性。
三、完善服务管理制度，确保服务质量
制定完善的服务管理制度，包括服务流程、服务标准、服务用语等，确保员工在服务过程中有章可循。
加强对员工服务行为的监督和管理，确保员工按照制度要求提供服务。
四、加强沟通，关注员工需求
定期组织员工座谈会等活动，与员工进行有效沟通，了解员工的需求和想法，及时解决员工在工作和生活中遇到的问题。
鼓励员工提出改进意见和建议，对于合理的建议给予采纳和奖励，增强员工的归属感和忠诚度。
五、创新经营思路，满足顾客需求
关注顾客需求的变化，及时调整经营策略，提供多样化、个性化的服务，满足顾客的不同需求。
创新菜品和服务方式，如推出特色菜品、延长就餐时间等，提高顾客满意度和忠诚度。
