​一、工厂农产品配送对原料品质要求
新鲜度：
对于蔬菜，应保证叶片翠绿、饱满，没有枯萎、发黄的现象。例如生菜，其叶片应该是脆嫩的，没有软塌的迹象。根菜类蔬菜如胡萝卜，表面要光滑，质地坚实，不能有干瘪或发芽的情况。
水果要求色泽鲜艳、表皮光滑，有自然的光泽。如苹果，果皮颜色均匀，没有暗色斑点，果体硬实，带有果香。对于一些易腐烂的水果，像草莓，必须保证送到工厂时是新鲜采摘不久的，没有软烂、发霉的情况。
纯度和品种特性：
农产品的品种纯度要高。例如，小麦的品种要符合工厂加工产品的要求，麦粒大小均匀，杂质少。如果是用于制作特定品牌面包的小麦，需要具备该品种特有的蛋白质含量等品质特征。
对于种子类农产品，如玉米种子，要保证品种纯正，发芽率高。种子的纯度一般要求达到国家标准，如国标规定玉米种子纯度不低于 96%，发芽率不低于 85%，这样才能确保种植后的产量和质量。
无农药残留和有害物质超标：
所有配送的农产品都必须经过严格的农药残留检测。例如，叶菜类蔬菜的农药残留量应符合国家食品安全标准。检测项目包括有机磷、氨基甲酸酯等常见农药成分，其残留量要控制在允许的安全范围内。
不能含有重金属超标等有害物质。像在一些可能受到污染的土壤中种植的农产品，要对铅、镉、汞等重金属元素进行检测。例如，大米中的镉含量不能超过 0.2mg/kg，以保障食用者的健康。
二、工厂农产品配送对加工过程品质要求
清洗和分拣质量：
清洗后的农产品必须干净，无泥土、杂质、农药残留和其他污染物。例如，经过清洗的土豆，表面不能有残留的泥土块，也不能有清洗过程中使用的化学药剂残留。
分拣要严格按照产品的大小、质量、成熟度等标准进行。以苹果为例，分拣时要把个头均匀、无病虫害、成熟度一致的苹果放在一起，去除有损伤、过小或过大的苹果，保证每一批次的产品质量相对统一。
加工工艺规范：
如果是农产品深加工，如制作果酱，加工过程必须严格遵循卫生标准和工艺要求。原料的熬制温度、时间要精确控制，以保证果酱的口感和质量。例如，草莓果酱制作时，熬制温度一般控制在 103 - 105℃左右，这样既能保证果酱的浓稠度，又能有效杀菌。
对于农产品的干燥处理，如制作葡萄干，干燥的温度、湿度和时间要合适。温度过高可能导致葡萄干颜色变深、营养成分流失，温度过低则可能使葡萄干干燥不充分，容易发霉。一般来说，葡萄干的干燥温度在 40 - 50℃左右，干燥时间根据葡萄的品种和大小等因素而定，大约需要 1 - 2 周。
包装质量：
包装材料必须符合食品安全标准。例如，用于包装蔬菜的保鲜膜应是食品级的，无毒无害，不会与农产品发生化学反应。对于肉类等易腐食品，包装材料要具有良好的阻隔性，防止氧气、水分的进入和微生物的污染。
包装要保证农产品在运输和储存过程中的完整性。包装的密封性要好，标签内容要完整，包括产品名称、产地、保质期、储存条件等信息。例如，包装好的农产品礼盒，其内部的产品要固定好，避免在运输过程中相互碰撞、挤压而损坏。
三、工厂农产品配送对运输和储存品质要求
温度和湿度控制：
对于易腐农产品，如新鲜肉类、海鲜和部分蔬菜、水果，运输和储存过程中需要严格控制温度。例如，鲜猪肉的运输和储存温度应保持在 0 - 4℃，这样可以抑制微生物的生长繁殖，延长保质期。对于热带水果，如香蕉，储存温度一般在 12 - 14℃，湿度在 85 - 90% 左右，以防止其过快成熟和腐烂。
一些干货农产品，如豆类、谷物，虽然对温度和湿度的要求相对较低，但也需要适宜的环境条件。储存仓库的相对湿度一般应控制在 60 - 70%，温度保持在常温（15 - 25℃）左右，避免受潮、发霉或生虫。
运输条件和方式：
运输车辆要清洁、卫生，有合适的冷藏、保鲜设备（如果需要）。例如，运输新鲜蔬菜的冷藏车，其冷藏设备要能够保证车内温度稳定在适宜的范围内，并且在运输过程中要定期检查设备的运行情况。
运输过程中要避免颠簸、碰撞对农产品造成损伤。对于一些娇嫩的农产品，如鲜切花，要采用专门的运输工具和包装方式，如使用带有减震装置的运输箱，确保花朵在运输过程中不会受到挤压、折断等损伤。
储存期限和保鲜措施：
不同的农产品有不同的储存期限和保鲜要求。例如，绿叶蔬菜的储存期限较短，一般在冷藏条件下可以保存 3 - 7 天左右，需要采用保鲜袋包装、降低氧气含量等保鲜措施来延长保质期。而苹果在适宜的冷藏条件下可以储存几个月，储存过程中可以采用气调保鲜的方法，通过控制氧气和二氧化碳的浓度来延缓其成熟和衰老。