​学校食堂承包是指企业、事业单位、机关团体等组织将学校的食堂经营权以合同的形式，在一定期限内提供给承包者，由承包者负责提供餐饮服务。那么，学校食堂承包需要注重食品营养搭配是十分必要的，以下是一些建议：

合理搭配蛋白质：蛋白质是身体重要的营养素，不同食物中的蛋白质所含的氨基酸是不同的，应该搭配食用，以使蛋白质更好地被身体吸收利用。
控制脂肪摄入量：适量的脂肪对身体是有益的，但是过量的脂肪会导致肥胖和心血管疾病等。食堂应该减少油炸、煎炸等高脂肪食品的供应，增加蔬菜、水果等低脂肪食品的供应。

增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助消化系统正常运行，维持肠道健康，同时还可以降低胆固醇，稳定血糖等。食堂应该增加蔬菜、水果、杂粮等富含膳食纤维的食品的供应。

保证维生素和矿物质的摄入：维生素和矿物质对身体的正常生理功能至关重要。食堂应该提供富含维生素和矿物质的食品，如绿叶蔬菜、坚果、全麦面包等。

考虑不同年龄段的需求：不同年龄段的学生对营养的需求是不同的，食堂应该根据学生的年龄段来合理搭配食品。例如，提供适合青少年骨骼发育的富含钙质的食品，以及适合成年人减肥的富含蛋白质、低脂肪的食品。

定期更新菜单：定期更新菜单可以保证食品的新鲜和营养的均衡。食堂应该定期邀请营养师对菜单进行评估和调整，以保证食品的营养搭配合理。

加强宣传教育：加强对学生和食堂工作人员的宣传教育，提高他们对食品营养的认识，鼓励他们选择健康、营养的食品。